到能拉出丝时起锅倒入炸好的乳扇条中

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  米凉虾是。用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。玫瑰米凉虾因头大尾细形似虾,故此得名。用它配入糖水,插足玫瑰糖,是夏季解渴佳品。用湿纱布将乳扇盖好使之回软后,剪成宽3毫米的条。锅上火烧热,移到小火上,注入冷花生油下乳扇条快速翻动,使之受热平均,炸泡成蛋,捞出放入木框模内。玫瑰米凉虾将白糖、蜂蜜、玫瑰米凉虾始糖、猪油、水上锅,上火。到能拉出丝时起锅倒入炸好的乳扇条中,撤上芝麻,空虚拌匀成型(大块状)出模,用刀切成宽4厘米、长5厘米的长方块,待冷却后拆盘。


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